Eycheil — Vente fonds de commerce boulangerie-pâtisserie — exclusivité

J'ai le plaisir de vous présenter, en exclusivité, le fonds de commerce d'une boulangerie-pâtisserie installée à Eycheil, aux portes de Saint-Girons, au cœur du Couserans. Une affaire tenue par le même exploitant depuis 1998, avec une clientèle de proximité fidèle et une activité continue depuis 28 ans.
Une activité régulière, portée par la pâtisserie
Chiffre d'affaires hors taxes de 212 335 € sur l'exercice clos au 31 août 2025, après 181 494 € en 2024 et 171 249 € en 2023 — trois exercices de progression. La pâtisserie représente environ 53 % des ventes : éclairs, choux, croustades et le « tahiti » maison sont les produits qui font venir la clientèle. L'excédent brut d'exploitation, avant rémunération du gérant, s'établit à 65 308 € en 2025 (47 688 € en 2024), pour un résultat net de 23 678 €. La structure est saine : trésorerie de 15 190 € et emprunts de 25 905 € au 31 août 2025. Une salariée en place accompagne la production et la vente.
Un outil de production complet, sur environ 100 m2
Le fournil est équipé d'un four à soles trois étages (10 ans), d'un pétrin à axe oblique de 80 litres, d'un pétrin spirale de 20 litres, d'un groupe automatisé diviseuse-façonneuse, d'une chambre froide pour le pain, d'une chambre à farine et d'un refroidisseur d'eau. Un four bâti d'origine, d'une capacité au sol de 20 m2, reste utilisable au bois ou au gaz — une piste pour le pain au feu de bois ou la pizza. Le laboratoire climatisé compte un four ventilé six niveaux récent, un laminoir à bande, deux tours réfrigérés avec plan de travail, un tour sec en granit, un batteur-mélangeur 10 et 20 litres, une armoire réfrigérée, trois armoires négatives, un surgélateur six niveaux, deux congélateurs bahuts et une plonge. Le matériel figure à l'actif pour 136 000 € bruts.
Un magasin en angle, sur rue
Espace de vente d'environ 30 m2, extensible à 40 m2, avec porte automatique et baie vitrée, vitrine réfrigérée quatre plaques, deux vitrines sèches et caisse enregistreuse. Arrière-boutique de 15 m2. À l'arrière, une cour extérieure privative ouvre le laboratoire sur l'extérieur.
Ce qu'il faut savoir
Vente du fonds de commerce, murs non compris : le local est loué, loyer mensuel d'environ 850 €, bail commercial à établir avec le propriétaire des murs. Ouverture cinq jours sur sept, fermeture le mercredi et le dimanche. Des marges de développement existent sur le salé et la vente à emporter. L'exploitant assure un accompagnement à la reprise. Les liasses fiscales et la liste détaillée du matériel sont tenues à la disposition des repreneurs après un premier échange sur leur projet et leur financement.
Ce fonds s'adresse à un artisan boulanger-pâtissier, seul ou en couple, qui veut reprendre une affaire qui tourne, avec un outil en place et une clientèle acquise, dans une vallée où l'on vient encore chercher son pain chaque jour.
Pour toute information complémentaire ou pour organiser une visite, n'hésitez pas à me contacter directement.
DPE : non soumis (cession de fonds de commerce).
Prix : 175 000 € honoraires inclus (honoraires d'agence à la charge du vendeur). Mandat exclusif.
Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le site Géorisques. - Annonce rédigée et publiée par un Agent Mandataire -